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      觀察+丨消失的“天價雪糕”:平價產品占主流 市場迎來“冷靜”的一年

      2024

      / 05/28
      來源:

      海報新聞

      作者:

      金立紅 俞春紅

      手機查看

        海報新聞記者 金立紅 俞春紅 報道

        隨著天氣轉熱,雪糕、冰淇淋市場迎來銷售旺季。不過今年夏天,“天價雪糕”似乎正在消失。記者走訪發現,今年的雪糕價格趨于合理,5元左右的平價雪糕成為市場主流。曾被稱為“雪糕刺客”的鐘薛高,更是從最高時的68元降到了10元。此外,茅臺冰淇淋、哈根達斯、夢龍等品牌也紛紛放下身段,對消費者示好。

        今年的雪糕市場有何變化?往年備受質疑的“雪糕刺客”身影是否還在?

        海報新聞記者先后走訪了位于濟南市歷下區、歷城區的部分商超和雪糕批發店發現,零售價格在5元左右的雪糕占據了市場主流,10元以上的產品銷量較少。

        在歷山路與經十路路口附近的一家大型商超內,已不見“雪糕刺客”的蹤影,展示柜內最貴的雪糕為“摩爵黑巧焦糖曲奇香草味”,價格為每支13.9元,重量為63克;除此之外便是重量為67克、每支售價12元的“綺炫絲絨咖巧冰激凌”,其余雪糕價格則從3.5元到10元不等,明碼標價。

      市場上,大部分雪糕在5—10元之間,價格回歸合理

        此外,記者注意到,該商超內貼有“鐘薛高”字樣貼紙的冰柜內,放置的是伊利、大白兔、巧樂茲等品牌雪糕。

        “去年一共進了兩箱鐘薛高,一箱20支,從4月份賣到年底才賣完?!蔽挥跉v城區華山街道的一家雪糕批發店老板告訴記者,去年除了鐘薛高外,他們還進了半冰柜的“須盡歡”,“這個是伊利的高端雪糕,18塊錢一支,最后我們實在賣不動,退回廠家了?!?/p>

        該老板告訴記者,他們今年的雪糕價格高低不一,但都明碼標價,也都進行打折促銷,最受歡迎的還是伊利、蒙牛等老品牌,“大家挑選最多的是兩塊錢左右的,還有一些明星代言的賣得也還不錯,都是明碼標價,不存在‘雪糕刺客’這一說?!?/p>

      鐘薛高被放在了“隱秘的角落”

        除雪糕外,今年的冰淇淋新品價格也十分親民。雀巢冰淇淋陸續推出近20款新品,覆蓋甜筒、棒類、糯米糍等多個產品線,價格大都在4.9元至13.9元之間。

        艾媒咨詢數據顯示,在“2023年中國消費者購買單支冰淇淋或雪糕的可接受價格”調查中,14.27%的消費者選擇5元以下,35.40%的消費者選擇5—10元,28.55%的消費者選擇10—15元,12.77%的消費者選擇15—20元,6.59%的消費者選擇20—30元。中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3—15元(不含15元)之間。

        可見,平價雪糕的接受度在大眾中仍占主流。

      雀巢、和路雪、夢龍等高端品牌的雪糕,價格也在10元以內

        除了價格方面的變化,今年的雪糕主打“回憶殺”,市場上接連推出不少復古口味及包裝的雪糕、冰淇淋產品,讓消費者可以尋找到童年的味道。

        在某電商平臺上,3元10根的旺旺碎冰冰憑借“全網低價”拿下了4.6萬+的銷量,銷售額約14萬。國民品牌的影響力、童年的記憶以及不變的價格讓產品瞬間賣爆。有網友感慨,真正“能帶來長久味道記憶的,永遠是樓下小賣部冰柜里顯得不夠創新的那幾款平價雪糕”。

        2022年夏天的 “雪糕刺客”嚇退了很多消費者,那個夏天,人們記住了鐘薛高、中街1946、好阿婆、須盡歡……也學會了一個慘烈的教訓:不認識的雪糕千萬不要伸手。

        而今年夏天,“天價雪糕”正在消失。在一家連鎖超市,記者注意到,2個銷售雪糕的冰柜擺在最顯眼的位置,而鐘薛高的小冰柜隱藏在角落。

      曾賣到66元的鐘薛高明星產品厄瓜多爾粉鉆,如今已不見蹤影 圖源:@鐘薛高

        “高價雪糕對于大多數消費者而言,也只是體驗一下,嘗嘗就好?!币晃幌M者表示,幾輪“天價雪糕”吃下來,更懷念的還是“吃得起”的經典款。

        對于盡管“少見”但依然不愿“退場”的“雪糕刺客”,今年也走起了親民路線,主動下調價格。率先開啟降價的是網紅品牌鐘薛高,把單價從40-60元降至10元,甚至還有網傳標價2.8元的產品,隨后茅臺冰淇淋、夢龍、哈根達斯等其他品牌也紛紛跟上。

        以夢龍為例,以往大多要15元/支左右,今年原價13.9元/支的夢龍車厘子櫻花口味冰淇淋,現在只要5.9元/支。并且,夢龍今年還推出了“小夢龍”進一步降低價格,如夢龍小金龍、夢龍小青龍的建議零售價為8.8元/支。

        雪糕從“天價”到“降價”的根本原因在于——消費者不愿意再當“冤大頭”了。有媒體曾發起一項“降價后的鐘薛高你會買嗎”的調查,結果有超過70%的人表示不會。

        在營銷過猛、產品較弱的形勢下,消費者對“天價雪糕”的熱情逐漸褪去。對于鐘薛高等網紅品牌而言,“營銷換銷量”的打法不再有效。歸根結底,產品本身的質量和價值才是吸引消費者的關鍵。

        看得出,如今雪糕價格的俯身下探,是出于適應消費需求的考慮,同時體現的是雪糕消費的理性回歸。如今,高端雪糕并不是各種生活場景下解暑必選項,銷售上也較為依賴消費者復購,若價格過高,即便在品牌熱度的加持下,普通消費者也只會停留在嘗鮮層面,而不會反復消費。

        市場是多元的,但更多消費者仍熱衷于平價。夏天的冷飲不論以什么樣的形態出現,其價值的終點是消暑好吃?!昂贸圆毁F”還是消費者選擇購買的第一原則,平價雪糕仍然有很強的競爭力。

        而讓更多的人吃得起,是雪糕類產品存在的硬道理?!把└獯炭汀鄙僖?,親民價格成為市場主流,這值得一味走高端路線的生產經營者思考。

      責編:付興帥

      審核:張達偉

      責編:張達偉

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