中新網寧波4月29日電(林波)29日，北歐(中國)鮭魚RAS陸基養殖基地的首批大西洋鮭正式啟動上市，“移民”浙江的大西洋鮭在寧波象山實現本土化養殖。

大西洋鮭被譽為“魚中至尊”，是三文魚中品質最優的一種，主要分布在挪威等附近海域。

三年前，象山引進北歐(中國)鮭魚RAS陸基養殖項目，計劃用3年左右時間，對分批次從冰島進口的三文魚卵進行全陸基孵化養殖，最終投入中國市場。

4月29日，廚師制作大西洋鮭美食?！×植〝z

“大西洋鮭肉質鮮美，深受中國民眾喜愛?！痹谥袊鴦摌I數十年的挪威籍“寧波市榮譽市民”歐佛·羅德蘭(Ove Nodland)受訪時表示，因看好中國市場的消費潛力，他與象山達成合作，創辦諾帝克水產(寧波)有限公司，打造該陸基養殖項目，讓大西洋鮭這一進口高端食材“打”入中國市場。

“第一批貨主要銷往上海地區，從出廠到上海，僅需5個小時?！睋Z帝克水產(寧波)有限公司總經理童安睿(Andreas Thorud)介紹，該基地首批捕獲的大西洋鮭約10噸，均重5.7千克，“基地進入平穩生產后，每周供應量可達70噸，2024年產量預計為3000噸至3500噸左右”。

北歐(中國)鮭魚RAS陸基養殖基地一景?！⊥鮿倲z

隨著生活水平提高，中國消費者對三文魚需求不斷增長。中國海關數據顯示，2023年，中國共進口超9.3萬噸大西洋鮭，同比增長46%。其中，2023年中國進口冰鮮大西洋鮭增長強勁，實現了超8萬噸的進口量，同比增幅高達63%。

象山產大西洋鮭的上市，將在一定程度上減少中國對進口大西洋鮭的依賴。未來，“本土產”大西洋鮭有望占據更大的市場份額。

當下，中國消費者對高品質食材的需求日益增長。中國龐大的人口基數和消費升級趨勢也為該領域市場提供了廣闊的發展空間。

衢州鱘魚子醬、嘉興蝸?！谡憬?，曾經的進口高端食材，正逐漸成為地方“新特產”，展現出巨大的發展潛力，成了市場新熱點。

以鱘魚子醬為例，原本主要產于里海等地的這一高品質食材，如今在衢州地區已實現本土化生產。其雖非中國傳統佳肴，但在世界鱘魚子醬生產版圖中，衢州有一席之地。特別是參與鱘魚養殖的衢州缸窯村、響春底村、石室村曾讓中國拿下兩個第一：世界鱘魚養殖第一大國和魚子醬產銷量世界第一。

“在中國，為中國。我們非?？春弥袊袌?，中國市場是我們的目標?！蓖差１硎?，該基地一期工程已完工，計劃實現年產能4000噸；二期工程已動工，計劃在2025年底完工，實現年產8000噸的目標；三期工程完成后，計劃在2027年達到20000噸的產能。

誠然，中國的消費市場和消費潛力已受到各方的廣泛認可。外商們對中國市場充滿信心，并積極尋求在中國的發展機遇。(完)

【編輯:劉歡】